Dobra restauracja jest na wagę złota.

Krótki artykuł o jedzeniu, i o jedzeniu w restauracjach.

A jeśli jesteś z Warszawy...

Jak pisać o jedzeniu?

lunch warszawa śródmieścieNie jest lekko pisać o kulinariach.
Nie mam tutaj na myśli przepisów kulinarnych, ponieważ przypominają one...bardziej techniczną instrukcję, niż cokolwiek innego.
W książkach rzadko występują zachwycające opisy potraw.
Ale się zdarzają.

Przykładem takiej powieści może być "Cmentarz w Pradze", pióra Umberto Eco, gdzie dla głównego bohatera kulinaria to sztuka.

Opisy są bardzo emocjonalne, wyraziste, czasami wręcz...
pornograficzne.

Jedzenie jest niesamowicie powiązane z kulturą.

Już od dawna nie jemy po to, by się najeść, ale po to, by sprawić sobie przyjemność.

I tak powinno być.

Dopóki nie przekształci się w uzależnienie.

Wstydzisz się polskich tradycji kulinarnych?

Pisałam tekst o kuchni polskiej i o tym, jak źle bywa postrzegana.

Często wstydzimy się naszej kuchni.

Ale to dotyczy również innych, typowo polskich akcentów.

Wstydzimy się religijności, naszych tradycji i zwyczajów.

Naszej historii, naszego rządu, jednym słowem - wstydzimy się wszystkiego, co polskie. Jednak tak naprawdę właśnie takiej postawy powinniśmy się wstydzić.

Większość krajów jest dumna z całego swojego dziedzictwa.
Z regionalnych kuchni też.
Polska ze względu na to, że jest bardzo dużym krajem, ze skomplikowaną historią, ma bardzo dobrze rozwinięte kuchnie regionalne.
To naprawdę niesamowite, jak bardzo różnią się między sobą tradycyjne potrawy z różnych miejsc naszego kraju.

Kuchnia śląska w ogóle nie przypomina podlaskiej, czy kaszubskiej.

Ba - mazurska ma niewiele wspólnego z podlaską (a są to regiony położone obok siebie).
Zupełnie inne są tradycyjne potrawy na Podhalu, a inne nad morzem.
Oczywiście wynika to z tego, że bogactwa naturalne tych regionów się różnią.
Z czego ten dziwny wstyd wynika? Może z tego, że w większości kuchnia polska, to kuchnia biedna.
Często oparta na ziemniaku.
Jednak to, jak niesamowite potrawy powstały w warunkach trudnych, jest warte odnotowania.
Chyba w żadnym kraju nie ma tylu potraw z ziemniaka.

Czym nie jest restauracja

lunch warszawa śródmieścieRestauracje.

Wszyscy od czasu do czasu chodzimy do restauracji, niektórzy nawet częściej.

Zanim pójdziemy dalej, sprecyzuje - McDonald to NIE JEST restauracja, budki z kebabem też się nie liczą. Ani żadne jedzenie w pośpiechu.

Pisząc RESTAURACJA mam na myśli lokal z obsługą kelnerską, z menu, ze stolikami i krzesłami i innymi aspektami.

Nie bar. Nie żadna sieciówka.
Więc dobrze, już sprecyzowałam.
Teraz ruszamy dalej.

Bo temat restauracji jest bardzo ciekawy.

Jednak niekoniecznie przyjemny.

Wyjście do restauracji to najczęściej spory wydatek.

Jako klienci mamy pewne oczekiwania z tym związane.
Przede wszystkim chcemy dostać jedzenie dobrej jakości, przygotowane ze świeżych składników.
Chcemy być dobrze obsłużeni, chcemy posiedzieć w miłym dla oka wnętrzu.
Chcemy się zrelaksować.
Bo do restauracji chodzimy, żeby sprawić sobie przyjemność, spędzić miło czas.
Ale nie zawsze tak jest. O tym jak jest, napiszę w następnym tekście.

.

Dodane: 20-08-2015 09:49

Tagi: Warszawa centrum śródmieście lunch

Poprzednie wpisy:

Następne wpisy: